圖說:雲朗觀光集團旗下翰品酒店高雄推出傳統年菜外帶與日式壽司禮盒

欣傳媒 | 綜合報導

明年農曆新年提前到1月底，但假期縮水只剩下6天，不少家庭為了節省準備圍爐年菜準備的時間，選擇飯店外帶年菜或是到飯店享用圍爐宴比例提高，甚至在前一年就會預約好下一年度的圍爐宴席次。根據雲朗觀光智庫調查發現，除了圍爐宴與外帶年菜人口比例逐年成長外，最受消費者關注的年菜即為「佛跳牆」，不論是圍爐宴或是外帶年菜的詢問電話中，超過8成5的民眾都會了解是否有佛跳牆這道經典年菜，因此在2017年的雲朗觀光集團外帶年菜組合中，皆可發現「佛跳牆」已成為外帶年菜的必選菜色，雲朗觀光旗下8個館別於即日起開放年菜外帶預購，並皆已6-8人享用的規格作為銷售主力，君品酒店台北年菜外帶組合最低9800元起、翰品酒店桃園為7688元起、翰品酒店新莊與翰品酒店花蓮最低6888元起、兆品酒店台中最低5888元起、兆品酒店苗栗、兆品酒店嘉義與頤品大飯店新莊最低的年菜外帶組合則為5800元起。詳請可上雲朗觀光官方網站(http://www.ldchotels.com/)查詢。

85%以上民眾最想要吃的年菜佛跳牆用料各具特色　單品年菜更加多元化

過年家家年夜飯必吃的主角，絕對非「佛跳牆」莫屬，更有85%以上的民眾年菜必吃這道經典菜色，君品酒店台北今年再度推出極品佛跳牆，主廚加入豬腳、生蹄筋、肉排、瑤柱、雞腿肉等豐富食材入甕細細燉煮，另有集高檔食材於一盅的「君品網鮑佛跳牆」，內有主廚嚴選重達10兩的大網鮑及多樣上等食材；此外，雲朗觀光旗下全省各飯店也都推出主廚以各地食材入菜之佛跳牆，香醇濃郁的甜美湯頭，精燉細嫩的上等肉質，是團圓宴桌上首選的暖胃湯品。為滿足消費者更多元需求，雲朗觀光集團全省飯店今年年菜組合內菜色也可單點，其中翰品酒店高雄另推出創意「咖哩麵包雞」採用法式麵包內藏咖哩全雞，與日式料理的年節特選壽司組合，以滿足各種家庭年菜圍爐需求。

因應小家庭年菜趨勢 6-8人外帶年菜組合熱銷更祭出買年菜送月餅與粽子禮盒

君品酒店台北除了延續推出招牌米其林美味「酥皮焗叉燒包」供民眾外帶外，今年更首推年菜組合主打星「極品佛跳牆+五菜饗宴」，不但內含五道正宗家鄉廣式圍爐菜「豉油皇土雞」、「煙燻鯧魚」、「筍干扣元寶」、「老廣焗明蝦」及「松露野菌炒鮑魚干貝」外，為回饋忠實消費者省荷包大作戰，凡是點購此套餐即免費贈送2017端午節粽子禮盒、中秋節月餅禮盒兌換券，為民眾備齊五星級飯店整年三節團圓大禮、作足面子也省去時間與金錢的花費，每組NT$9,800、限量300組。今年雲朗觀光集團更因應中小家庭年菜趨勢，全省皆推出6-8人份年菜組合，其中翰品酒店高雄推出小家庭桌菜組合內有烏魚子、蔘棗蟲草富貴雞、風味五柳枝佐鮮魚、紅酒香茅焗肋排、干貝櫻花蝦米糕與一品佛跳牆等，用料實在且大器；兆品酒店台中推出以頂級豬腱骨加入特調義式香料醃漬後，最後以客家桔醬拌炒，呈現甜鹹創新風味之「義式豬腱骨」創新菜色，受到民眾熱烈詢問，兩者除可購於年菜組合外、亦可單點購買。雲朗觀光飯店年菜組合及單品年菜目前熱銷搶訂中，詳請見附件整理或上飯店官網查詢。